INGREDIENTES:
500 grs. de tomates, 3 Pimientos de freír, ½ cebolla, Sardinas, 1 limón, 4 Diente de ajo, Perejil, Aceite puro de oliva, Sal, Vinagre de Jerez
PREPARACIÓN:
Se lavan las verduras y se pican, se le agrega el atún, se aliña con el vinagre, la sal y el aceite, reservamos.
En una bandeja de horno, colocamos papel de aluminio en el fondo, lo bastante grande como para cubrir las sardinas, la rociamos con el limón, con un hilo de aceite y la majada de ajo y perejil. Hacemos un paquete con el papel de aluminio y lo metemos al horno a temperatura media, durante 30 minutos.
Le sacamos los lomos y se la añadimos a la piriñaca.
Hacemos un sofrito con los 3 dientes de ajos laminados, cuando estén dorados, rociamos las sardinas.
JereZes en la cocina 